Pentru a testa această ipoteză, oamenii de știință au efectuat un experiment prin cultivarea hrișcă și grâu în condiții controlate, unde temperatura, nivelurile de CO2 și gradul de secetă au fost reglementate. Rezultatele au arătat că la niveluri ridicate de dioxid de carbon și temperaturi, chiar și fără secetă, grâul a crescut mai rău decât hrișca. Hrișca a arătat o creștere a fotosintezei, în timp ce grâul a avut o scădere.
Publicitate
Aceste date indică faptul că hrișca are un mare potențial de adaptare la condițiile climatice extreme. Această descoperire este deosebit de importantă în contextul previziunilor că până în 2054 dieta din țările dezvoltate se va schimba spre un consum crescut de proteine vegetale și înlocuitori de carne crescuți în laborator.
